餃子作りと向き合い、かれこれ20年程になります。 きっかけは単純に餃子が好きだからです。 テレビ、ネット、餃子特集の本などから得た情報を基に試行錯誤しながら作ってきましたが、未だに出来栄えにムラがあり、本当に納得の味に辿り着けておりません…。 …